[饮食常识]进入夏天，这4道荤素菜使劲吃，健脾养胃好吸收，增补能量免疫力 [6P] [复制链接]

随着夏日的脚步悄然而至，我们的饮食也需要做出相应的调整。夏天是阳气最旺盛的季节，人体的新陈代谢加快，能量消耗增加。为了保持身体的健康和活力，我们需要通过合理的饮食来增补能量和免疫力。下面，就为大家推荐4道适合夏天食用的荤素菜，它们既能健脾养胃，又易于吸收，帮助你度过一个健康愉快的夏天。

一、丝瓜炒蛋

营养原理：丝瓜富含丝瓜皂甙、丝瓜苦味质、维生素B和C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。鸡蛋则富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素等，能够补充能量，增强免疫力。

烹饪步骤：

1. 丝瓜洗净去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。

3. 锅中留底油，加入丝瓜片翻炒至断生。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

二、鹌鹑蛋焖五花肉

营养原理：鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，富含蛋白质、磷脂、钙、铁等营养成分，具有补气养血、强筋健骨的作用。五花肉则富含优质蛋白质和脂肪酸，能够提供丰富的能量。

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净切片，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入五花肉片翻炒至微黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味料翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。

5. 收汁至浓稠后，撒上葱花即可出锅。

三、清炒芦笋虾仁

营养原理：芦笋富含维生素和矿物质，尤其是硒元素含量丰富，具有抗氧化、抗衰老的作用。虾仁则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，改善血液循环。

烹饪步骤：

1. 芦笋洗净切段，虾仁洗净去壳去虾线备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入虾仁翻炒至变色。

3. 加入芦笋段继续翻炒至芦笋断生。

4. 调入盐、鸡精等调味料翻炒均匀后即可出锅。

四、番茄鸡蛋炒虾仁

营养原理：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗癌的作用。鸡蛋和虾仁则提供了丰富的蛋白质和矿物质，能够增强免疫力，促进骨骼健康。

烹饪步骤：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，虾仁洗净去壳去虾线备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。

3. 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入虾仁继续翻炒至变色。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐、糖、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。

除了以上四道菜肴外，还可以尝试其他适合夏天的荤素搭配，如凉拌黄瓜木耳（黄瓜和木耳都富含膳食纤维和维生素，有助于清热解暑）、青椒炒肉丝（青椒富含维生素C，肉丝提供优质蛋白质）、蒜蓉西兰花（西兰花富含维生素和矿物质，蒜蓉有助于杀菌消炎）以及冬瓜炖排骨（冬瓜有利尿消肿的作用，排骨则富含钙质和蛋白质）。这些菜肴都既符合夏季的饮食原则，又能够满足身体对营养的需求，让你在夏天也能保持健康和活力。