夏季是人体消耗较大的季节,由于天气炎热,人们往往食欲不振,因此需要选择一些清淡、营养丰富的食物来健脾养胃,增强免疫力。这里推荐4道荤素搭配的菜品,适合夏季食用。
1. 清炖鸡肉汤
材料:鸡肉、生姜、葱、料酒、盐
做法:
- 鸡肉洗净切块,用开水焯水去腥。
- 锅中加入清水,放入鸡肉、姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至鸡肉熟烂,出锅前加入适量盐调味即可。
2. 蒜蓉茄子
材料:茄子、大蒜、葱、酱油、糖、醋、淀粉
做法:
- 茄子切成长条,蒜剁成蒜蓉,葱切葱花。
- 锅中加油,油热后放入茄子炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,放入蒜蓉炒香,再加入炸好的茄子。
- 调入酱油、糖、醋翻炒均匀,最后用淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
3. 土豆烧牛肉
材料:牛肉、土豆、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐
做法:
- 牛肉切块,用开水焯水去腥。
- 土豆去皮切块,用油煎至两面微黄备用。
- 锅中加油,放入姜片、葱段炒香,再加入牛肉翻炒。
- 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀,然后加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
- 等牛肉炖至八分熟时,加入土豆继续炖煮。
- 等牛肉和土豆都炖至软烂,最后加盐调味即可。
4. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜、大蒜、香菜、盐、白糖、陈醋、生抽、辣椒油
做法:
- 黄瓜拍碎切段,大蒜剁成蒜蓉,香菜切段。
- 在碗中加入盐、白糖、陈醋、生抽和辣椒油,调匀制成料汁。
- 将料汁倒入黄瓜和蒜蓉中,拌匀后放入冰箱冷藏。
- 冷藏一段时间后取出,加入香菜段再次拌匀即可。
这些菜品荤素搭配,既保证了营养的均衡,又具有开胃消暑的效果,非常适合夏季食用。不过,个人饮食习惯和口味可能有所不同,请根据自己的喜好适当调整配料和做法。