这款自制低糖无油小面包非常适合健康饮食的人群。通过简单的材料和步骤，你可以在家中轻松制作出美味的面包。以下是制作这款小面包的食谱：
【低糖无油小面包】
【食材】：
- 面包专用高筋面粉 1袋（约260g）
- 红枣米香豆浆 1杯（约160g）
- 鸡蛋 1个
- 白糖 10g（可根据口味适量增减）
- 盐 1/4小勺
- 耐高糖酵母粉 3g
【装饰】：
- 全蛋液 少许
- 熟白芝麻 少许
【制作步骤】：
1. 准备好所有食材。将豆浆、鸡蛋、白糖、盐依次放入面包机桶内。
2. 在此基础上，加入高筋面粉和酵母粉。注意酵母粉要与糖和盐分开放置，以免影响发酵效果。
3. 启动面包机和面功能，让面包机自动和面。如果没有面包机，可以手动和面，直至面团光滑且不粘手。
4. 和好的面团进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大小，大约需要1小时。发酵的环境最好是在温暖且湿度适宜的地方。
5. 发酵好的面团取出，排气后分割成适当大小的面团，揉圆。
6. 将揉好的面团放在烤盘上，保持适当的距离，进行第二次发酵。二次发酵同样需要放在温暖湿润的环境中，大约需要半小时至1小时。
7. 发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
8. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，至表面金黄即可。
9. 烤好后的面包取出，放凉后即可食用。
这款小面包无需加油，利用豆浆和鸡蛋来提供足够的湿润度和营养，同时减少了糖的用量，更适合健康生活的人群。无论是单吃还是搭配其他食物，都是非常美味的选择。
